In individuellen Ernährungsberatungen werden Konzepte erarbeitet, um Ihren Stoffwechsel zu entlasten und Ihr Immunsystem zu stärken. Zahlreiche Studien bestätigen, dass unsere Ernährungs- und Lebensgewohnheiten sowohl Zivilisationskrankheiten begünstigen als auch verhüten können.

So wurde beispielsweise festgestellt, dass ein hoher Gemüse- und regelmäßiger Sojaverzehr das Auftreten von verschiedenen Krebserkrankungen erheblich reduzieren können. Eine gesunde Ernährung zur Vorbeugung sowie zur Wiedererlangung unserer Gesundheit ist ein wichtiger Bestandteil der Ganzheitsmedizin. Aus dieser Erkenntnis heraus gründete die Habichtswald-Klinik die Vitalkostabteilung.

Sie ist eine Synthese von westlichem und östlichem Ernährungsverständnis. Es wird sowohl auf eine ausreichende Nährstoffversorgung als auch auf ein energetisches Gleichgewicht in der Kost geachtet.

• es werden zuckerfreie Speisen und Desserts angeboten 
• die Kost enthält kein Milcheiweiß
• die Kost enthält keine synthetischen Zusatzstoffe, und die Nahrungsmittel stammen zu einem großen Teil aus biologischem Anbau. 
• es werden regelmäßig hochwertige, fernöstliche Nahrungsmittel wie Meeresalgen, Shitapilze, Miso (Sojapaste) und vieles mehr verwendet.